图/文：朱桐

　　我们天津饮食有三绝：狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕，一些草原人对此也不陌生。当地在饮食上有什么特色呢？在“吉祥三宝”这首歌诞生的故乡，我也总结了草原餐桌上的“吉祥三宝”。

　　1、手扒肉

　　顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。而当地人不用手扒肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。所以从草原到林区，从大城市到小镇，几乎顿顿有手扒肉，刚开始时大家磨刀霍霍，兴致很高，到后来看着这盘子手扒肉就眼晕，我们把在天津吃两三年的羊肉都在这里提前享用了。不过大家都从中感受到了草原人的热情和这里羊肉的鲜美。我们的队长立群虽然最辛苦，可是托手扒肉的福，体重反而增加了，真是可喜可贺。你瞅大家吃肉的架式够大快朵颐的吧！

　　2、柳蒿芽汤

　　在这里每顿饭必有的除了手扒肉，当属柳蒿芽汤了，每次饭桌上都回端上一盆绿呼呼很稠的汤，里面有肉末和芸豆。它是草原上除了奶茶之外，人们喜爱的一种“稀食”。这种野菜汤刚喝时略带苦味，可越喝越爱喝，据说这是达斡尔族的喜爱的饮食， 据说很清火的，这我们可得多喝点。它是怎样一种植物呢？我们特意考证了一下：

　　柳蒿芽别名蒌蒿，为菊科多年生草本植物。其嫩茎叶可供食用，清爽宜人，味可口，主要分布在大兴安岭南北林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。是人们普遍喜爱食用的种富有营养的风味野菜。

　　◆营养成分：每100克柳蒿含胡萝卜素139克、维生素C49毫克、钙730毫克、多种氨基酸259.54毫克。怎么样营养够全面的吧。

　　◆功效：柳蒿芽“味苦、辛、性湿”，具有健脾、解毒、消暑的功能。

　　我们的队友在博客上发了一碗柳蒿芽汤的照片之后，立即得到了呼伦贝尔老乡的回应，一碗柳蒿芽汤让他想起了家乡的一切……而我们采访团能够有良好的体力连续奔波作战十多天，其中柳蒿芽汤的保健作用不可小视呀。

　　3、蓝莓果汁

　　蒙古族人热情好客，饭桌上敬白酒是少不了的。唉……我们可是每天都要发稿的呀，不善饮酒的人喝啥呢？当地有一种可口的饮料救了我们，尤其是救了我们女同胞，它就是用蓝莓制作的野玫瑰酒和蓝莓果汁。这种原料的学名被称为“都柿”，它的果实长得比樱桃还要小一些，紫蓝色，很不起眼。但它的功效却得到了国际粮油组织的充分肯定，将其视为人类五大健康食品之一。这种饮料口感很好，酸酸甜甜，带着蓝莓特有的香味，这种蓝莓饮料不仅不会饮酒女同胞爱喝，连男同胞也是“爱不离口”我们的一个男队友可爱喝了，一晚上自己至少消灭了四瓶。我觉得它称得上是一种高能量的健康饮品了。

　　我们常说一方水土养一方人，当地的饮食也来源于那里的物产资源，而我们海河儿女在草原也感受到了草原饮食的独特风味和饮食文化，我把手扒肉、柳蒿芽汤和蓝莓果汁称之为草原餐桌上的吉祥三宝，因为它确实给我们带来了吉祥与健康。

来源： 天津人民广播电台  2007-07-20 14:14 编辑： 任欣