如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

来源： 天津人民广播电台生活台  2006-08-16 08:24 编辑： 生活广播